Một Số Cách Bảo Quản Rượu Vang Sau Khi Mở

Bảo quản rượu sau khi mở là vô cùng quan trọng. Khi rượu vang đã mở nắp mà không được bảo quản đúng cách, nó sẽ nhanh chóng mất hương vị, trở nên nhạt nhẽo, chua, oxy hóa, và thậm chí có thể bị hỏng. Vậy làm thế nào để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp một cách hiệu quả, giữ nguyên hương vị ban đầu? Trong bài viết này, Turuouvang sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp một cách chuẩn nhất. Hãy cùng tham khảo nhé!

1. Vì sao cần bảo quản rượu vang sau khi mở nắp?

Những chai rượu vang là đồ uống có giá trị cao, và chắc chắn bạn không muốn lãng phí khi mở ra mà chưa dùng hết. Khi mở nắp chai, rượu vang bắt đầu tiếp xúc với không khí, dẫn đến vi khuẩn xâm nhập và gây oxy hóa, làm giảm mùi vị và đặc tính của rượu. Do đó, nhiều loại rượu vang khi đã mở nắp cần phải được dùng hết ngay lập tức.

Cũng có những loại rượu vang nếu được bảo quản tốt có thể lưu trữ thêm trong thời gian dài, thậm chí là vài tháng. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của chai rượu đã mở nắp, tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong thời gian ngắn.

2. Bảo quản rượu vang sau khi mở sao cho đúng?

Rượu vang là một loại đồ uống cao cấp, đắt đỏ nên sau khi bạn mở uống sẽ cần bảo quản thêm. Sau khi mở nắp, mỗi loại rượu vang sẽ có thời hạn bảo quản nhất định. Để đảm bảo chất lượng rượu nguyên vẹn như khi chưa mở nắp, mùi vị, màu sắc tươi mới thơm ngon. Bạn có thể tham khảo và thực hiện một số cách bảo quản rượu vang sau khi mở như sau:

Không nên bỏ qua: Hướng Dẫn 12 Cách Bảo Quản Rượu Vang Hiệu Quả Nhất

2.1. Đóng nắp chai cẩn thận

Nguyên tắc đầu tiên để bảo vệ hương vị chai vang là đóng nút đúng cách. Nếu chắc chắn 100% mình sẽ uống hết cả chai vang trong bữa tối, bạn có thể vứt nút bần đi sau khi mở nắp chai. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp không dùng hết rượu, bạn nên giữ nút bần lại để bảo quản số rượu còn sót lại trong chai.

Nên đóng nắp chai lại sau mỗi lần rót rượu ra. Mặc dù rượu vang cần “thở” để tạo ra hương vị thơm ngon, nhưng cũng sẽ nhanh chóng bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Tốt nhất, bạn nên chuẩn bị một bình Decanter, rót lượng rượu vừa phải ra để thở trong bình, và ngay lập tức đóng nắp chai lại. Khi đặt lại nút bần vào miệng chai, bạn nên để mặt trong của nút vào trong chai, vì mặt ngoài thường tiếp xúc với bụi bẩn.

Trong trường hợp bạn làm mất nút bần hoặc không đặt nó ngược vào miệng chai, bạn có thể dùng màng bọc nilon quấn quanh miệng chai và buộc dây thun vòng quanh để tạm thời bảo quản rượu. Tốt nhất, bạn nên trang bị vài nắp chai dự phòng để sử dụng khi cần thiết.

2.2. Bảo quản rượu vang bằng cách sang chiết

Bạn cũng có thể bảo quản rượu vang sau khi mở bằng cách san bớt rượu từ chai to sang chai bé hơn. Kích cỡ vừa đủ với số lượng rượu thừa sẽ làm giảm thể tích của không khí trong chai khi tiếp xúc với bề mặt rượu. Rượu sẽ ít bị Oxy hóa hơn, rượu vẫn giữ được hương vị vốn có trong thời gian bảo quản.

Việc tiếp xúc với không khí sẽ làm bay hơi rượu của bạn, hương vị và mùi thơm sẽ giảm đi đáng kể. Để giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí tối đa, hãy sử dụng phễu để đổ lượng rượu vang còn lại vào một nửa chai có nắp vặn. Có thể có ít không khí ở trên cùng, nhưng vẫn ít hơn so với các chai thông thường. Sử dụng một nửa chai trừ phần còn lại không dùng đến cũng là một cách bảo quản rượu vang sau khi mở hiệu quả.

2.3. Rót rượu vang vào khay đá có nhiều ngăn

Khi không uống hết rượu vang đỏ, bạn có thể tận dụng nó làm nguyên liệu nấu ăn để thêm hương vị cho món ăn. Cách làm rất đơn giản: rót rượu vang đỏ vào khay đá, bọc kỹ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Các món ăn thường được nấu với rượu vang đỏ có thể là thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt thỏ. Với cách này, bạn có thể sử dụng những viên rượu vang đỏ trong vòng 2-3 tháng sau khi mở nắp.

2.4. Bảo quản rượu vang sau khi mở trong tủ lạnh

Cách tốt nhất để bảo quản rượu vang là bảo quản nơi khô thoáng và lạnh như hầm lạnh, tủ lạnh. Cũng giống như thực phẩm, rượu vang có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhờ mức nhiệt thấp của tủ lạnh sẽ giữ được vị của vang lâu hơn. Không khí lạnh giúp kiềm chế sự oxy hóa, khiến các phản ứng hóa học bị chậm lại, tránh tình trạng lên men của vang.

Lưu ý thêm, rượu vang sau khi mở nắp để trong tủ lạnh nên để khiêng hoặc đặt nằm ngang. Để nút bần được giữ ấm bằng rượu, nở ra và nút chai được kín hơn, hạn chế không khí từ ngoài vào. Bên cạnh đó, hạn chế các phản ứng hóa học và Oxy hóa, lên men diễn ra như đã nói ở trên.

Không nên bỏ qua: Top 10+ rượu Tết 2025 – Quà tặng rượu biếu Tết sang trọng

2.5 Bảo quản rượu vang bằng việc bơm khí Nitơ

Chai rượu vang sau khi mở nắp, bạn có thể bơm nhanh khí Nitơ nén vào trong rượu để làm giảm quá trình Oxy hóa. Ban đầu nghe có vẻ là giải pháp lý tưởng, thế nhưng cách làm này cũng khiến mùi vị của rượu bị ảnh hưởng.

2.6. Hút chân không trong chai ra

Là một trong những cách bảo quản rượu vang sau khi mở được nhiều người áp dụng. Cách làm này giúp giảm lượng oxy trong rượu bằng cách dùng dụng cụ hút chân không, dùng bơm để hút không khí ra ngoài. Tuy nhiên nếu không cẩn thận, bạn sẽ vô tình hút đi phần nào đó hương thơm của rượu.

Bảo quản rượu vang một cách tốt nhất, bạn nên tiến hành hút phần không khí trong chai rượu. Thứ bạn cần đến là dụng cụ hút chân không chuyên dụng, cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy có trong chai rượu. Sau khi hút chân không xong, bạn có thể bơm khí trơ vào để tạo lớp màng bảo vệ rượu.

2.7. Đông đá để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp

Với cách làm này thường được áp dụng hiệu quả với những chai rượu đắt tiền như vang Chile hay vang Mỹ… Bạn cần đổ phần rượu còn lại vào những khay làm đá viên, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng các khay có nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Những viên đá được tạo thành từ rượu vang này sẽ rất tiện dụng khi bạn muốn pha chúng với chút đường, sữa hay chanh. Chắc chắn cốc rượu pha của bạn sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn đấy.

2.8. Dùng tủ rượu vang để bảo quản rượu

Nếu có điều kiện, cách tốt nhất là sử dụng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng để bảo quản cả những chai đã mở và những chai chưa mở. Tủ này giúp duy trì môi trường lý tưởng về nhiệt độ để giữ nguyên hương vị của rượu vang, đặc biệt là những chai quý. Tuy nhiên, việc đầu tư vào một chiếc tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng không phải là điều đơn giản và đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể.

Nếu bạn là người thường xuyên sử dụng rượu vang, việc đầu tư vào một chiếc tủ bảo quản rượu vang cao cấp cho gia đình là một ý tưởng hay và không hề lãng phí.

Xem thêm: Rượu Vang Để Được Bao Lâu? Hãy Cùng Turuouvang Tìm Hiểu

3. Thời gian bảo quản rượu vang sau khi mở?

Trong điều kiện bảo quản tốt, thời gian sử dụng của các loại rượu vang có thể khác nhau như sau:

• Rượu vang sủi tăm: 1 – 3 ngày (khi để trong ngăn mát tủ lạnh).
• Rượu vang trắng: 3 – 5 ngày (bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh).
• Rượu vang đỏ: 3 – 5 ngày (bọc giấy bạc tối bên ngoài, để trong ngăn mát tủ lạnh).
• Rượu vang bịch: 2 – 3 tuần (bảo quản bằng cách để vào bịch bảo quản chuyên dụng).
• Rượu vang hút chân không: 2 tuần (bảo quản ở nhiệt độ phòng).

Rượu vang được bảo quản đông đá hoặc trong tủ rượu chuyên dụng: có thể lưu trữ được khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, để giữ cho rượu không mất chất lượng và mùi vị, bạn nên sử dụng hết sau khi đã mở nắp.

4. Một vài lưu ý khi bảo quản rượu vang sau khi mở

Các bảo quản rượu vang sau khi mở là một cách làm chậm quá trình oxy hóa của rượu, không thể ngăn chặn hoàn toàn quá trình này. Sau khi mở nắp, nên sử dụng rượu trong vòng 48 giờ để đảm bảo hương vị và chất lượng của rượu vang.

Tránh đặt chai vang gần cửa sổ vì ánh nắng mặt trời có thể làm hỏng rượu. Thay vào đó, bảo quản chai vang đã mở nắp trong tủ lạnh là tốt nhất.

Đối với rượu đỏ, sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, hãy đặt chai vang vào chậu nước mát để dần làm ấm. Không nên ngâm chai vào nước nóng. Hoặc để chai ra ngoài khoảng 30 phút trước khi uống. Rượu trắng có thể uống ngay vì nó thường ngon hơn khi lạnh.

Các điều cần lưu ý:

• Không để rượu vang quá lâu trong tủ lạnh.
• Bảo đảm nơi bảo quản rượu không rung lắc.
• Đặt chai vang nằm ngang để rượu luôn tiếp xúc với nút chai và giữ nút chai ướt để không khí không lọt vào làm giảm chất lượng rượu.
• Đối với rượu nổ sâm panh, có thể đặt chai đứng để bảo vệ rượu không tiếp xúc với không khí, do chất dioxit cacbon tạo thành lớp màng chắn ở cổ chai.

Tham khảo bài viết: Nhiệt Độ Bảo Quản Rượu Vang Đạt Chuẩn Và Hiệu Quả Nhất

Trên đây là những cách bảo quản rượu vang sau khi mở hiệu quả mà chúng tôi muốn chia sẻ. Tuy nhiên những cách làm đó chỉ giúp trì hoãn việc oxy hóa và thời gian hỏng của rượu chứ không ngăn được việc rượu sẽ giảm hương vị hay bị hỏng. Vì vậy bạn nên chọn cho mình chai rượu có kích cỡ vừa phải đủ thưởng thức.