Khám Phá Giống Nho Carmenere: Hương Vị Độc Đáo và Sự Kết Hợp Hoàn Hảo

Hôm nay, Turuouvang xin mời bạn cùng khám phá một giống nho đặc biệt đã suýt bị lãng quên – Carmenere. Xuất xứ từ vùng Bordeaux, Pháp, Carmenere là loại nho có vỏ sẫm và hiện đang phát triển mạnh mẽ tại Chile, nơi đã trở thành “ngôi nhà” lý tưởng cho giống nho này. Carmenere là một giống nho chín muộn, đòi hỏi nhiều ánh nắng mùa hè để đạt được phẩm chất tối ưu và hương vị đặc trưng của nó.

Hãy cùng Turuouvang đi tìm hiểu các giống nho Carmenere đặc biệt trong bài viết sau đây nhé.

1. Giống nho Carmenere

Với môi trường lý tưởng ở Chile, giống nho Carmenere đã được sản xuất ra những dòng rượu vang đỏ tinh tế, đậm đà hương vị và hòa quyện ngọt ngào giống Merlot có vị cay của Cabernet Sauvignon.

Điều này không hoàn toàn bất ngờ, vì Carmenere từng là một trong những giống nho đầu tiên ở Bordeaux. Trước khi Cabernet Sauvignon và Merlot xuất hiện, Carmenere đã được sử dụng trong các hỗn hợp rượu vang Bordeaux cùng với Malbec và Petit Verdot vào thế kỷ 18.

Đọc thêm: Tổng Hợp Các Loại Rượu Vang Nổi Tiếng – Bán Chạy Nhất Hiện Nay

Đặc biệt ở Medoc, nơi mà giống nho Cabernet Franc đã có một lịch sử lâu dài và thành công, Carmenere cũng đã được trồng rộng rãi. Sự hiện diện của Carmenere tại Bordeaux kéo dài cho đến những năm 1860, khi đại dịch “phylloxera” bùng phát, và giống nho này đặc biệt nhạy cảm với bệnh dịch đó.

Sau sự kiện đại dịch phylloxera, Carmenere đã hoàn toàn biến mất khỏi Bordeaux. May mắn thay, giống nho này đã được bảo tồn và phát triển ở Chile. Trước khi dịch bệnh xảy ra, các nhà buôn Chile đã mang theo giống nho Carmenere, mặc dù họ đã nhầm lẫn với Merlot, một giống nho mới nổi vào thời điểm đó.

Sự tương đồng giữa Carmenere và Merlot gần như hoàn hảo đến mức phải đến năm 1994, qua một nghiên cứu DNA tại Montpellier, mới phân biệt được hai giống nho này. Chile đã tái sinh giống nho có nguồn gốc từ Pháp này và viết nên câu chuyện thú vị về dòng rượu vang suýt bị “tuyệt chủng” này.

2. Carmenere – Ngôi sao được tái sinh tại Chile

Montes Purple Angel, Concha y Toro carmin de Peumo là một trong các tên gọi đã làm nên thương hiệu rượu vang Carmenere trở thành nổi tiếng khắp thế giới. Với sự thành công của Carmenere ở Chi Lê đã lan rộng, giống nho này trở thành một sự tự tò bí ẩn tại nhiều khu vực trên thế giới.

Các cây nho Carmenere đã quy định trong thành phần rượu vang tại một số vùng DOC miền bắc nước Ý như Friuli Latisana. Đặc biệt, Carmenere là “autorizzato” theo quy định của DOC mà là recommandation còn được sử dụng trong các loại rượu vang khác nhau.

Tại New Zealand nơi Ransom Wines đã phát hiện ra Carmenere trong các vườn nho Matakana của họ trông giống như một bản sao của Cabernet Franc. Giống nho này luôn xuất hiện tại quốc gia Tân Thế Giới và được chào đón nồng nhiệt khi được phát hiện.

Đừng bỏ lỡ: Top 10+ rượu vang biếu sếp cao cấp sang trọng giúp thăng tiến

3. Rượu vang Carmenere

Ngày nay, Turuouvang xin hân hạnh giới thiệu đến các tín đồ yêu rượu vang những chai rượu Carmenere đặc biệt, được lựa chọn kỹ lưỡng bởi các chuyên gia hàng đầu. Chắc chắn, quý khách sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của giống nho này!

Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của rượu Carmenere, quý khách có thể kết hợp với những món ăn sau:

• Xúc xích và đậu hầm: Hương vị đậm đà của xúc xích và sự béo ngậy của đậu hầm sẽ hòa quyện hoàn hảo với rượu Carmenere.
• Cà ri cừu hầm kem: Món ăn đậm chất Á Đông này sẽ làm nổi bật hương vị phong phú và đậm đà của rượu.
• Sườn cừu nướng: Thịt cừu nướng với vị cháy xém nhẹ sẽ tương phản tuyệt vời với vị mềm mượt của rượu Carmenere.
• Thịt bò và thịt nai: Những loại thịt đỏ này sẽ làm tôn lên hương vị mạnh mẽ và đầy đặn của rượu.
• Phô mai tươi Ricotta: Vị ngọt nhẹ và mượt mà của phô mai Ricotta sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo với Carmenere.

Thông qua bài viết trên, Turuouvang xin chia sẻ đến các bạn một số thông tin bổ ích về “Giống nho Carmenere” nổi tiếng. Chúng tôi hy vọng rằng những kiến thức này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại nho này và tận hưởng những chai rượu vang tuyệt vời từ giống nho Carmenere. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ với Turuouvang để được hỗ trợ.