Khám phá rượu vang, Tin tức
Phân Loại Rượu Vang? Có Bao Nhiêu Loại Rượu Vang Hiện Nay
Những cánh đồng nho trĩu quả, qua quy trình chưng cất tinh tế, đến những hương vị phong phú, rượu vang đã trở thành một tác phẩm nghệ thuật đậm chất tinh hoa. Nhưng bạn có biết rượu vang là gì? Phân loại rượu vang hiện nay? Hãy cùng Turuouvang tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.
1. Vang thường
Vang thường là các loại rượu vang có màu đỏ, hồng và trắng được sản xuất đơn thuần và truyền thống từ hai giống nho chính là nho trắng hoặc nho đỏ. Dựa vào đó người ta có thể chia vang thường ra thành 3 loại nhỏ:
Vang đỏ
Vang đỏ là các chai rượu vang được làm từ các giống đỏ, màu đỏ của vang được hình thành từ nước lên men với vỏ và hạt của nho.
Có lẽ hơi khó tin nhưng trên thế giới thì có hơn 1000 giống nho đỏ để làm rượu. Tuy nhiên khi cô đọng lại thì chỉ có hơn 100 giống nho thông dụng nhất và chỉ có 9 – 10 giống nho đặc trưng và nổi tiếng được dùng làm rượu vang đỏ.
Các giống nho có nguồn gốc xuất xứ:
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah: Các Giống Nho Đỏ Phổ Biến Trên Toàn Thế Giới.
- Malbec: Giống Nho Thơm Ngon Đặc Trưng Của Argentina.
- Garnacha, Tempranillo, Carignan: Ba Giống Nho Thuần Chủng Nổi Tiếng Của Tây Ban Nha.
- Primitivo hay Sangiovese: Giống Nho Làm Loại Rượu Vang Đỏ Vô Cùng Thông Dụng Tại Ý.
Tìm hiểu thêm: Top 10+ rượu tặng Tết 2025 – Quà tặng rượu biếu Tết cao cấp
Vang trắng
Vang trắng làm ra các giống nho trắng hoặc nho xanh, được ép lên men từ nước nho sau khi đã loại vỏ và hạt nho.
Sau đây là các cái tên nổi bật mà chúng tôi không thể nào quên kể đến để làm rượu vang trắng như sau:
- Chardonnay là nữ hoàng của những giống nho trắng vì độ dễ trồng và thông dụng.
- Sauvignon Blanc là hoàng đế của các loài nho vì hương thơm và mùi vị khó loại nho nào sánh kịp.
- Riesling, hay là Pinos Gris là các giống nho trắng phổ biến được trồng ở nhiều quốc gia sản xuất vang trên khắp thế giới.
- Semillon là giống nho trắng độc đáo có nguồn gốc từ Pháp.
Vang hồng
Là loại rượu vang có màu hồng nhạt thỉnh thoảng sẽ màu san hô hoặc hồng cam. Câu hỏi đặt ra ở đây là vang hồng thì được làm từ giống nho trắng hay đỏ. Chia sẻ với bạn rằng vang hồng đều có thể làm được từ 2 giống nho trên. Nhưng sẽ có 2 cách sản xuất khác với phương pháp tạo nên vang đỏ và vang trắng.
- Thứ nhất là người ta sẽ sử dụng nho trắng sau đó trộn một chút nho đỏ lại.
- Thứ hai người ta trực tiếp tạo ra từ nho đỏ nhưng thời gian ngâm ngày thành 2 – 4 giờ để tạo ra một chai vang có mặt hồng phớt.
2. Sparkling Wine (vang sủi)
Sparkling Wine là những chai vang sủi, rượu vang sủi thưởng có màu vàng ánh kim đẹp mắt.
Quy trình tạo ra một chai rượu Sparkling có đặc điểm khác biệt so với các loại rượu vang thường. Sau khi sản xuất xong một chai rượu vang trắng, người ta tiếp tục bơm một lượng khí CO2 vào chai sau quá trình lên men lần hai. Điều này tạo ra chất khí, với nồng độ cồn tương ứng trong rượu, tạo nên các bọt khí nhỏ. Để giữ cho CO2 giữ nguyên vẹn cho đến khi mở ra, người ta cần dùng các nút chai có dây buộc chặt vào.
Champagne của Pháp là một nơi đầu tiên cho ra đời dòng vang sủi và để lưu giữ cũng như tri ân công lao tạo ra chai vang ấy người ta chỉ gọi những chai được sản xuất ở vùng Champagne.
Bên cạnh đó, còn có nhiều tên gọi vang sủi ghi đậm dấu ấn của nơi sản xuất ra chúng như
Prosecco là một loại vang được làm tại vùng Veneto của Ý hay Cava của Tây Ban Nha chẳng hạn… Còn lại thì người ta gọi Sparkling Wine.
Tìm hiểu ngay: Rượu Vang Tây Ban Nha Cao Cấp – Sự Lựa Chọn Hoàn Hảo
3. Vang ngọt
Vang ngọt là những dòng vang có vị ngọt chứa lượng đường từ 45g/L hoặc có thể hơn. Có 4 cách để tạo ra một chai vang ngọt.
Có 4 cách để tạo ra một chai vang ngọt
- Ice wine: phương pháp này người ta sẽ cố tình để những trái nho chín mọng bị đông cứng khi vẫn còn trên cành trong tiết trời lạnh buốt. Từ đó các lượng đường trong nho cũng được tăng lên tạo nên một vài chai vang ngon nước ngọt nho.
- Late Harvest: cả hai loại nho trắng và đỏ khi được để chín thì lượng đường trong nó sẽ nhiều hơn thông thường. Vì khi đó nho sẽ khô lại lượng đường tạo nên chúng cũng gia tăng và cô đặc.
Noble rot hay Botrytis là một loại nấm thường thấy ở rau củ, hoa và trái cây, đặc biệt là trái nho. Tùy vào trường hợp mà loại nấm này sẽ làm tăng độ ngọt của rượu vang vì khử nước và giữ lại lượng đường trong trái nho trước khi được thu hoạch.
Cuối cùng sau khi thu hoạch những trái nho về người ta sẽ xếp chồng nho bằng một lớp rơm nhờ đó mà lượng đường sẽ được cô đọng lại và hơi nước sẽ bị bay hơi cho đủ tiêu chuẩn thì người ta mới tiến hành nghiên cứu để lên men nho.
4. Vang cường hóa
Trong quá trình sản xuất rượu vang cường hóa (fortified wine), nhà sản xuất thường thêm men vi sinh hoặc rượu mạnh (như whisky hoặc brandy) vào rượu vang để tăng nồng độ cồn. Điều này giúp tạo ra hương vị đặc biệt và kéo dài thời gian bảo quản của rượu.
Về nồng độ cồn tự nhiên của rượu vang, thông thường nho tự nhiên khi lên men thường không vượt quá 13.5% vol. Tuy nhiên, những vùng có điều kiện khí hậu đặc biệt như vùng Sicily ở Ý, với nhiều nắng và gió, có thể sản xuất ra nho có hàm lượng đường cao hơn, từ đó khi lên men có thể đạt được nồng độ cồn tự nhiên lên đến 15% vol.
Những loại rượu vang cường hóa nổi tiếng bao gồm Port, Sherry, và Madeira, mỗi loại đều có những đặc điểm và phương pháp sản xuất riêng, mang lại hương vị và phong cách thưởng thức đa dạng cho người dùng.
Vang cường hóa có thể ngọt hoặc không và thông thường vang cường hóa có nồng độ cao phù hợp với các bữa ăn chính. Đặc biệt ngon và phù hợp khi kết hợp với các món nhiều gia vị, mùi vị đặc trưng.
Sau khi phân 4 loại rượu vang kể trên đều có các ưu điểm nhất định và chỉ được bộc lộ khi được bạn thưởng thức chúng đúng cách. Khép lại hành trình khám phá lý thuyết đầy thú vị bạn có thể tăng thêm trải nghiệm về các loại rượu vang khác nhau? Nếu có hãy tiếp tục điểm qua 2 chai vang điển hình đại diện cho từng dòng vang mà Turuouvang giới thiệu đến bạn nhé.
Không nên bỏ qua: Cabernet Franc: Khám Phá Giống Nho Và Ảnh Hưởng Đến Rượu Vang
5. Cặp Rượu Vang Cỏ 4 lá Organic VignaPura
Mua một được hai là một câu nói hoàn hảo để miêu tả về sản phẩm rượu vang có xuất xứ từ vùng Puglia của ý này. Ngoài ra, nội dung có sự tích hợp thông minh hai chai vang trắng và đỏ là một điểm nhấn không hề nhỏ cho dòng sản phẩm mang thiết kế gần gũi, hài hòa với tự nhiên qua hình ảnh cỏ bốn lá.
Rượu vang đỏ Vignapura Rosso IGP Puglia và Rượu vang trắng Vignapura Bianco IGP Puglia là một trong những tuyệt tác rượu vang. Cặp rượu vang cỏ 4 lá Organic VignaPura được tạo ra để vinh danh nhà sản xuất rượu lừng danh ở Ý.
Được lên men tự nhiên từ 3 giống nho tinh túy nhất là Primitivo 80%, Negroamaro 15%, Aleatico 5% khiến các chai vang trở nên thời thường và càng chứng tỏ độ cao cấp của mình.
Rượu Vang Trắng Vignapura Bianco IGP Puglia mang đến hương vị tươi mới, trẻ trung và đầy sức sống. Với một hớp rượu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chát nhẹ nhàng quyện với ngọt ngào, cùng hương hoa quả thơm lừng và gia vị phong phú.
Ngược lại, Rượu Vang Đỏ Vignapura Rosso IGP Puglia lại cuốn hút với màu ruby đỏ sang trọng và hương thơm ngào ngạt, nồng nàn. Vị chát kết hợp với vị ngọt, hương hoa anh đào dịu nhẹ hoà quyện với sự đậm đà của mận chín, mang lại cảm giác dễ chịu, thoải mái. Vị chua vừa phải cùng hương vị ngọt ngào làm tăng thêm sự hấp dẫn của loại rượu này.
6. Rượu Vang Nam Phi Lanzerac Pinotage Rose
Đây là một chai vang hồng Nam Phi được sản xuất bởi Lanzerac – thương hiệu có hơn 300 năm kinh nghiệm trồng trọng và sản xuất các loại rượu vang từ vùng duyên hải phía Tây Cape.
Chai Rượu Vang Nam Phi Lanzerac Pinotage Rose có màu hồng nhẹ nhàng, được làm từ những trái nho Pinot Tage đệ nhất mà hương vị trái cây mềm mại đặc trưng của anh đào và quả mọng chín mùa hè cũng nhẹ nhàng, mượt mà kết thúc trên vòm miệng.
Nội dung phần hình thức của chai vang còn làm say lòng bất kì ai yêu sự hài hòa tinh tế trên từng đường cong nét chữ hay bất chợt nhận ra sự hiện diện của hai chú chim đại bàng, loài quốc điểu không thể thiếu trên huy hiệu và quốc kì của một số nước Nam Phi..
Thông qua bài viết trên, Turuouvang đã chia sẻ đến các bạn về các cách phân loại rượu vang. Nếu bạn đang có bất kỳ băn khoăn hay muốn mua một chai rượu nào hãy liên hệ đến với Turuouvang để được tư vấn.